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DAS TRIEST   WIEDNER HAUPTSTRASSE 12   A-1040   WIEN   T +43 1 589 18-0
hotel

Unser Küchenchef empfiehlt:


Ziegenkäse in Rohschinken gewickelt & gebraten mit marinierten Feigen & Radicciosalat
Vorspeise 13.80

Gebratenes schottisches Lachsfilet "Lable Rouge" mit Kapern & Oliven Taggiasche auf Linguine al Pesto
Vorspeise 26.90

Im Ganzen gebratene Seezunge oder Wolfsbarsch mit Artischocken- Tomatengemüse & Rosmarinkartoffeln
Hauptgericht 27.80

Passionsfrucht Creme Caramel mit Himbeeren
Dessert 9.90

Carpaccio di branzino con avocado, Lime, pomodori e finocchio
Wolfsbarschcarpaccio mit Avocado, Limette, Tomaten & Fenchel
16.40

* * *

Risotto alla zucca con ricotta affumicata
Kürbisrisotto mit Salbei & geräuchertem Ricotta
Come pietanza 17.90
Come antipasto 13.90
* * *

Sella di capriolo arrosto su cavolo rosso con mostarda di frutta e polenta ai finferli
Gebratener Rehrücken auf gebratenem Rotkraut mit Feigensenf & Eierschwammerlpolenta
28.60
* * *

Misto di formaggi italiani con pane alle noci
Italienische Käsevariation mit Nussbrot
10.80
* * *

Mousse ai marroni con pere caramellate su schiuma al cioccolato
Maronimousse mit karamellisierten Birnen auf Schokoladenschaum
9.90

Menü gesamt 49.80
Menü ohne Käse 44.80

Antipasti
Minestre
Primi piatti
Secondi piatti
Dolce
Formaggi

ANTIPASTI

Prosciutto crudo San Daniele con fichi e Montasio
Rohschinken „San Daniele“ mit Feigen & Montasio
15.90

Medaglioni di sella di capriolo in crosta di porcini su lenticchie al balsamico e crema di sedano
Rehrückenmedaillons mit Steinpilzkruste auf Balsamico-Belugalinsen & Selleriecreme
16.50

Funghi porcini su insalata novella con condimento al Parmigiano e chips di ciabatta
Gebratene Steinpilze auf Bummerlsalat mit Parmesandressing & Ciabattachips
12.90

Fantasia di filetti di trota del Dornau (brasato delicato e affumicato) su crema di zucca, mele e carciofi
Zweierlei Forellenfilet vom Gut Dornau (schonend in Limettenöl gegart & geräuchert) auf Kürbiscreme, Apfel & Artischocken
14.90

Insalata di rucola con Parmigiano e pomodori
Rucolasalat mit Parmesan und Tomaten
EURO 8.90

Insalata verde „Primavera“
Blattsalat „Primavera“
EURO 5.90

Carpaccio con pinoli e rucola
Rindercarpaccio mit Pinienkernen und Rucola
EURO 13.90



MINESTRE

Brodo con frittatine
Frittatensuppe
EURO 4.90

Vellutata al prezzemolo con Parmigiano e funghi trifolati
Petersilienschaumsuppe mit Parmesan & Pilzragout
EURO 6.90



PRIMI PIATTI

Casereccia con Ossobuco
Casareccia mit Ossobuco Ragout
Come antipasto 14.80
Come pietanza 18.90

Gnocchi fatti in casa con porcini,cavolo,prosciutto croccante e salsa al prezzemolo
Hausgemachte Gnocchi mit Steinpilzen, Kohl, knusprigem Prosciutto & Petersilienfond
Come antipasto 14.80
Come pietanza 18.90

Risotto alla zucca con salvia e ricotta affumicata
Kürbisrisotto mit Salbei und geräuchertem Ricotta
Come antipasto 13.90
Come pietanza 17.90



SECONDI PIATTI

Filetto di Branzino arrosto su pure' di patate con olive taggiasche e riduzione al pomodoro
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kartoffelpüree mit Oliven Taggiasche & Tomatenfond
27.80

Calamari ripieni di verdura alla griglia su crema alla zucca e cime di rapa arrosto
Kalmare gefüllt mit gegrilltem Gemüse & Garnelen auf Kürbiscreme & gebratenem Brokkoli
23.90

Filetto di salmerino arrosto del Dornau con capperi su risotto ai carciofi e zafferano
Gebratenes Saiblingsfilet vom Gut Dornau mit Kapern auf Artischocken-Safranrisotto
26.80
Bistecca di filetto di manzo alla griglia su crema al Barolo e rucola
Rinderfiletsteak vom Grill mit Barolosauce und Rucolasalat
27.80

Cotoletta di vitello alla viennese con patate prezzemolate
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln
19.80

Petto di pollo arrosto, con prosciutto croccante su polenta cremosa e porcini
Gebratene Maispoulardenbrust mit knusprigem Prosciutto auf cremiger Maispolenta & Steinpilzen
21.90



DOLCE

Panna cotta su salsa alle prugne e composta di sambuco
Panna Cotta auf Zwetschkensauce & Hollerragout
9.90

Lamponi e fichi gratinati al marzapane con sorbetto al limone
Mit Mandelcreme überbackene Himbeeren & Feigen dazu Zitronensorbet
9.90

Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia Flüssiger Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
9.90

Mousse ai marroni con pere caramellate su schiuma al cioccolato
Maronimousse mit karamellisierten Birnen auf Schokoladenschaum
9.90

Strudel di mele con salsa alla vaniglia
Apfelstrudel mit Vanillesauce
5.90



FORMAGGI

Parmigiano Reggiano con olive e pomodori essiccati
Parmigiano Reggiano mit Oliven und getrockneten Tomaten
10.80

Misto di formaggi italiani con pane alle noci
Italienische Käsevariation mit Nussbrot
10.80

Coperto (Prezzi incl. IVA)
Kuvert
EURO 3.70

Preise in Euro inklusive aller Abgaben und Steuern.

Scallops carpaccio & roasted scallops served with ginger, tomato vinaigrette, sesame & marinated sprouts
EURO 16.40

Chanterelles risottowith chives oil
Starter 14.80
Main course 18.90

Lamb chops with sage & raw ham served on aubergine cream & aubergine polenta
EURO 28.60

A selection of Italian cheese with nut bread
EURO 10.80

Raspberries & figs over baked with almond cream served with lemon sorbet
EURO 9.90
Whole menu 49.80
Menu without cheese 44.80

Antipasti
Minestre
Primi piatti
Secondi piatti
Secondi alla griglia
Dolce
Formaggi


ANTIPASTI

Sea bass fillet slowly cooked with marinated cucumbers, fennel-lime cream & olives gremolata
EURO 15.90

Raw ham “San Daniele” with melon
EURO 15.60
Mixed marinated tomatoes with Burrata or Mozzarella, olives and basil
Burrata 12.80
Mozzarella 10.80

Grilled thin slices of beef fillet served on tomatoes, rucola & Parmesan
EURO 15.90
Mixed leaf salad Primavera
EURO 5.90

Rucola salad with tomatoes and Parmesan
EURO 8.40

Beef carpaccio with pine nuts and rucola salad
EURO 13.90



MINESTRE

Gazpacho with marinated edible crab meat
EURO 9.80

Cream of ratatouille soup with lemon thyme
EURO 5.90

Clear beef soup with sliced pancakes
EURO 4.90



PRIMI PIATTI

Home-made Parmesan gnocchi served with sage, veal & ceps
Starter 15.80
Main course 18.90

Chanterelles risotto served with chives oil
Starter 14.80
Main course 18.90

Garganelli (Pasta) with cherry tomatoes, basil & Parmesan
Starter 13.80
Main course 17.90



SECONDI PIATTI

Roasted fillet of lake char served on roasted tomatoes with olives & tomato fond
EURO 27.60

Roasted deboned chicken leg stuffed with mushrooms served on artichoke cream & polenta slice
EURO 21.90

Whole roasted sea bass served on stewed fennel & rosemary potatoes
EURO 27.90

Roasted king prawns served on Peperonata & ragout of Fagioletti verdi (small green beans)
EURO 28.60

Grilled fillet of beef steak served with „Barolo“ sauce and rucola salad
EURO 27.80

Wiener Schnitzel Veal escalope „Viennese style“ with parsley potatoes
EURO 19.80



SECONDI ALLA GRIGLIA

Fillet of beef steak with kibbled black pepper
EURO 27.90

Deboned chicken legs stuffed with mushrooms & chicken wings with rosemary
EURO 21.90

Lamb chop with sage & garlic
EURO 28.60

Thin veal escalope with herbs
EURO 22.40

Giant prawn with garlic and herbs
EURO 28.60

In whole grilled sea bass with thyme
EURO 27.80

Calamari’s with garlic and chili
EURO 22.40

SIDE DISHES

You may choose from the following side dishes:
rosemary potatoes,
polenta,
linguini pomodoro,
leaf salad,
tomato salad with basil,
leaf spinach,
grilled vegetables,
rucola salad with parmesan
stewed fennel

Any additional side dish
4.50

We will serve Barbecue sauce, herb butter, other matching sauces and olive oil essences with any grilled dish.



DOLCE

Mascarpone cream with Amaretti & raspberries served on peach ragout
EURO 9.90

Liquid chocolate cake with vanilla ice cream
EURO 9.90

Three kinds of sorbet with mango-strawberry salad
EURO 9.90

Raspberries & figs over baked with almond cream served with lemon sorbet
EURO 9.90

Apple strudel with custard
EURO 5.90



FORMAGGI

Parmesan „Reggiano” with olives and sun-dried tomatoes
EURO 10.80

A selection of italian cheese with nut bread
EURO 10.80


Coperto (Prezzi incl. IVA)
Cover
EURO 3.70

Prices are including all taxes.