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DAS TRIEST   WIEDNER HAUPTSTRASSE 12   A-1040   WIEN   T +43 1 589 18-0
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Unser Küchenchef empfiehlt:

Gegrilltes Rindscarpaccio mit Steinpilzen, Topinamburcreme, Rucola & Parmesanchips
Vorspeise 16.40

Artischocken-Safranrisotto mit Wolfsbarsch
Vorpseise 15.90
Hauptgericht 18.90


Carpaccio di branzino con avocado, Lime, pomodori e finocchio
Wolfsbarschcarpaccio mit Avocado, Limette, Tomaten & Fenchel
16.40

* * *

Risotto alla zucca con ricotta affumicata
Kürbisrisotto mit Salbei & geräuchertem Ricotta
Come pietanza 17.90
Come antipasto 13.90
* * *

Sella di capriolo arrosto su cavolo rosso con mostarda di frutta e polenta ai finferli
Gebratener Rehrücken auf gebratenem Rotkraut mit Feigensenf & Eierschwammerlpolenta
28.60
* * *

Misto di formaggi italiani con pane alle noci
Italienische Käsevariation mit Nussbrot
10.80
* * *

Mousse ai marroni con pere caramellate su schiuma al cioccolato
Maronimousse mit karamellisierten Birnen auf Schokoladenschaum
9.90

Menü gesamt 49.80
Menü ohne Käse 44.80

Antipasti
Minestre
Primi piatti
Secondi piatti
Dolce
Formaggi

ANTIPASTI

Prosciutto crudo San Daniele con fichi e Montasio
Rohschinken „San Daniele“ mit Feigen & Montasio
15.90

Medaglioni di sella di capriolo in crosta di porcini su lenticchie al balsamico e crema di sedano
Rehrückenmedaillons mit Steinpilzkruste auf Balsamico-Belugalinsen & Selleriecreme
16.50

Funghi porcini su insalata novella con condimento al Parmigiano e chips di ciabatta
Gebratene Steinpilze auf Bummerlsalat mit Parmesandressing & Ciabattachips
12.90

Fantasia di filetti di trota del Dornau (brasato delicato e affumicato) su crema di zucca, mele e carciofi
Zweierlei Forellenfilet vom Gut Dornau (schonend in Limettenöl gegart & geräuchert) auf Kürbiscreme, Apfel & Artischocken
14.90

Insalata di rucola con Parmigiano e pomodori
Rucolasalat mit Parmesan und Tomaten
EURO 8.90

Insalata verde „Primavera“
Blattsalat „Primavera“
EURO 5.90

Carpaccio con pinoli e rucola
Rindercarpaccio mit Pinienkernen und Rucola
EURO 13.90



MINESTRE

Brodo con frittatine
Frittatensuppe
EURO 4.90

Vellutata al prezzemolo con Parmigiano e funghi trifolati
Petersilienschaumsuppe mit Parmesan & Pilzragout
EURO 6.90



PRIMI PIATTI

Casereccia con Ossobuco
Casareccia mit Ossobuco Ragout
Come antipasto 14.80
Come pietanza 18.90

Gnocchi fatti in casa con porcini,cavolo,prosciutto croccante e salsa al prezzemolo
Hausgemachte Gnocchi mit Steinpilzen, Kohl, knusprigem Prosciutto & Petersilienfond
Come antipasto 14.80
Come pietanza 18.90

Risotto alla zucca con salvia e ricotta affumicata
Kürbisrisotto mit Salbei und geräuchertem Ricotta
Come antipasto 13.90
Come pietanza 17.90



SECONDI PIATTI

Filetto di Branzino arrosto su pure' di patate con olive taggiasche e riduzione al pomodoro
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kartoffelpüree mit Oliven Taggiasche & Tomatenfond
27.80

Calamari ripieni di verdura alla griglia su crema alla zucca e cime di rapa arrosto
Kalmare gefüllt mit gegrilltem Gemüse & Garnelen auf Kürbiscreme & gebratenem Brokkoli
23.90

Filetto di salmerino arrosto del Dornau con capperi su risotto ai carciofi e zafferano
Gebratenes Saiblingsfilet vom Gut Dornau mit Kapern auf Artischocken-Safranrisotto
26.80
Bistecca di filetto di manzo alla griglia su crema al Barolo e rucola
Rinderfiletsteak vom Grill mit Barolosauce und Rucolasalat
27.80

Cotoletta di vitello alla viennese con patate prezzemolate
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln
19.80

Petto di pollo arrosto, con prosciutto croccante su polenta cremosa e porcini
Gebratene Maispoulardenbrust mit knusprigem Prosciutto auf cremiger Maispolenta & Steinpilzen
21.90



DOLCE

Panna cotta su salsa alle prugne e composta di sambuco
Panna Cotta auf Zwetschkensauce & Hollerragout
9.90

Lamponi e fichi gratinati al marzapane con sorbetto al limone
Mit Mandelcreme überbackene Himbeeren & Feigen dazu Zitronensorbet
9.90

Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia Flüssiger Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
9.90

Mousse ai marroni con pere caramellate su schiuma al cioccolato
Maronimousse mit karamellisierten Birnen auf Schokoladenschaum
9.90

Strudel di mele con salsa alla vaniglia
Apfelstrudel mit Vanillesauce
5.90



FORMAGGI

Parmigiano Reggiano con olive e pomodori essiccati
Parmigiano Reggiano mit Oliven und getrockneten Tomaten
10.80

Misto di formaggi italiani con pane alle noci
Italienische Käsevariation mit Nussbrot
10.80

Coperto (Prezzi incl. IVA)
Kuvert
EURO 3.70

Preise in Euro inklusive aller Abgaben und Steuern.

Carpaccio of sea bass served with avocado, lime, tomatoes and fennel
EURO 16.40

* * *

Pumpkin risotto with sage & smoked ricotta
Starter EURO 13.90
Main course EURO 17.90

* * *

Roasted saddle of venison served on roasted red cabbage with fig mustard & chanterelle polenta

EURO 28.60
* * *

A selection of Italian cheese with nut bread
EURO 10.80

* * *

Chestnut mousse with caramelized pears with chocolate foam
9.90
Whole menu 49.80
Menu without cheese 44.80

Antipasti
Minestre
Primi piatti
Secondi piatti
Dolce
Formaggi


ANTIPASTI

Two kinds of trout fillet from Gut Dornau (slowly cooked in lime oil & smoked served on pumpkin cream, apple & artichokes
EURO 14.90

Raw ham “San Daniele” with figs & Montasio
EURO 15.90

Roasted ceps served on iceberg lettuce with Parmesan dressing & Ciabatta chips
EURO 12.90

Saddle of venison medallions with ceps crust served on Balsamico-beluga lentils & celery puree
EURO 16.50
Mixed leaf salad Primavera
EURO 5.90

Rucola salad with tomatoes and Parmesan
EURO 8.40

Beef carpaccio with pine nuts and rucola salad
EURO 13.90



MINESTRE

Cream of parsley soup with parmesan & mushroom ragout
EURO 6.90
Clear beef soup with sliced pancakes
EURO 4.90



PRIMI PIATTI

Home-made gnocchi with ceps, cabbage, crispy raw ham and parsley stock
Starter 14. 80
Main course 18.90

Pumpkin risotto with sage and smoked Ricotta
Starter 13.90
Main course 17.90

Casareccia with ossobuco Ragout
Starter 14.80



SECONDI PIATTI

Roasted fillet of sea bass served on mashed potatoes with olives Taggiasche & clear tomato sauce
27.80

Roasted maize poulard breast with crispy raw ham served on creamy polenta & ceps
21.90

Calamari stuffed with grilled vegetables & prawns served on pumpkin cream & roasted broccoli
23.90

Roasted fillet of char from Gut Dornau with capers served on artichoke- saffron risotto
26.80

Grilled fillet of beef steak served with „Barolo“ sauce and rucola salad
EURO 27.80

Wiener Schnitzel Veal escalope „Viennese style“ with parsley potatoes
EURO 19.80



DOLCE

Panna cotta served on plum sauce and elderberry ragout
9.90

Liquid chocolate cake with vanilla ice cream
9.90

Chestnut mousse with caramelized pears with chocolate foam
9.90

With almond cream baked raspberries & figs served with lemon sorbet
9.90

Apple strudel with custard
5.90



FORMAGGI

Parmesan „Reggiano” with olives and sun-dried tomatoes
EURO 10.80

A selection of italian cheese with nut bread
EURO 10.80


Coperto (Prezzi incl. IVA)
Cover
EURO 3.70

Prices are including all taxes.